Animais, tecnologia e sustentabilidade: A busca por um futuro alimentar responsável

Posted by Renata Fernandes, zootecnista e gerente de marketing da Elanco Saúde Animal

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De acordo com a ONU, o mundo tem apenas nove anos para reduzir as emissões de gases e evitar danos irreversíveis ao planeta. 

Nesse contexto, a produção animal emerge como um importante foco de atenção, levantando a questão de como alimentar a população global e, ao mesmo tempo, reduzir os impactos do efeito estufa. 

A sustentabilidade na pecuária é uma questão complexa que deve ser avaliada sob os pilares econômico, ambiental e social.


Sustentabilidade econômica

Do ponto de vista econômico, é natural que os produtores busquem maior rentabilidade. A melhora na conversão alimentar e a redução das taxas de mortalidade e morbidade do gado de corte são estratégias eficazes para otimizar a rentabilidade e reduzir o impacto ambiental.


Sustentabilidade ambiental

A busca pela sustentabilidade ambiental envolve a redução da pegada de carbono. Graças aos avanços tecnológicos e às melhores práticas, o setor tem alcançado resultados significativos, como a capacidade de produzir a mesma quantidade de carne bovina de 1970 com um terço a menos de gado. A empresa Elanco Saúde Animal, por exemplo, assumiu o compromisso de neutralizar suas emissões de CO2 até 2030, demonstrando seu comprometimento com a sustentabilidade.


Sustentabilidade social

No pilar social, é fundamental promover o acesso universal a alimentos de qualidade. Projetos de gestão de pessoas e programas sociais no campo, focados no bem-estar dos trabalhadores e dos animais, desempenham um papel crucial nessa equação.


O impacto da tecnologia

A inovação é essencial para impulsionar a sustentabilidade na produção animal. A inclusão de ingredientes que melhoram a digestibilidade das rações e reduzem a produção de metano é um exemplo. Estudos com as moléculas Monensina e Narasina têm demonstrado resultados promissores nesse sentido. 

A Monensina, um ionóforo conhecido e certificado como sustentável pelo Environmental Technology Verification (ETV), reduz a emissão de metano e nitrogênio nas fezes do gado em até 20% em doses específicas. Já a Narasina, em um estudo recente da ESALQ-USP, mostrou alterações benéficas nos níveis de ácidos graxos voláteis em animais a pasto, contribuindo para a mitigação da produção de metano.


Conclusão

É fundamental adotar uma abordagem sistêmica na produção pecuária, considerando as inovações e os processos que podem ser implementados em todas as etapas. Ao defender a produção animal como parte da solução, podemos garantir alimentos para todos, reduzindo os impactos nocivos ao meio ambiente.

A sustentabilidade na pecuária é uma questão urgente e complexa que exige a colaboração de todos os envolvidos. A adoção de práticas sustentáveis e o uso de tecnologia são peças-chave para garantir um futuro alimentar responsável, preservando o meio ambiente e promovendo a qualidade de vida de todas as pessoas.


Referências

Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) - "Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options" (2006).

Environmental Technology Verification (ETV) - "Evaluation of the Environmental and Animal Performance of Monensin in Cattle" (2013).

Universidade de São Paulo (ESALQ-USP) - "Effects of Narasin on Volatile Fatty Acids Production in Grazing Cattle" (2022).

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