De acordo com a ONU, o mundo tem apenas nove anos para reduzir as emissões de gases e evitar danos irreversíveis ao planeta.
Nesse contexto, a produção animal emerge como um importante foco de atenção, levantando a questão de como alimentar a população global e, ao mesmo tempo, reduzir os impactos do efeito estufa.
A sustentabilidade na pecuária é uma questão complexa que deve ser avaliada sob os pilares econômico, ambiental e social.
Sustentabilidade econômica
Do ponto de vista econômico, é natural que os produtores busquem maior rentabilidade. A melhora na conversão alimentar e a redução das taxas de mortalidade e morbidade do gado de corte são estratégias eficazes para otimizar a rentabilidade e reduzir o impacto ambiental.
Sustentabilidade ambiental
A busca pela sustentabilidade ambiental envolve a redução da pegada de carbono. Graças aos avanços tecnológicos e às melhores práticas, o setor tem alcançado resultados significativos, como a capacidade de produzir a mesma quantidade de carne bovina de 1970 com um terço a menos de gado. A empresa Elanco Saúde Animal, por exemplo, assumiu o compromisso de neutralizar suas emissões de CO2 até 2030, demonstrando seu comprometimento com a sustentabilidade.
Sustentabilidade social
No pilar social, é fundamental promover o acesso universal a alimentos de qualidade. Projetos de gestão de pessoas e programas sociais no campo, focados no bem-estar dos trabalhadores e dos animais, desempenham um papel crucial nessa equação.
O impacto da tecnologia
A inovação é essencial para impulsionar a sustentabilidade na produção animal. A inclusão de ingredientes que melhoram a digestibilidade das rações e reduzem a produção de metano é um exemplo. Estudos com as moléculas Monensina e Narasina têm demonstrado resultados promissores nesse sentido.
A Monensina, um ionóforo conhecido e certificado como sustentável pelo Environmental Technology Verification (ETV), reduz a emissão de metano e nitrogênio nas fezes do gado em até 20% em doses específicas. Já a Narasina, em um estudo recente da ESALQ-USP, mostrou alterações benéficas nos níveis de ácidos graxos voláteis em animais a pasto, contribuindo para a mitigação da produção de metano.
Conclusão
É fundamental adotar uma abordagem sistêmica na produção pecuária, considerando as inovações e os processos que podem ser implementados em todas as etapas. Ao defender a produção animal como parte da solução, podemos garantir alimentos para todos, reduzindo os impactos nocivos ao meio ambiente.
A sustentabilidade na pecuária é uma questão urgente e complexa que exige a colaboração de todos os envolvidos. A adoção de práticas sustentáveis e o uso de tecnologia são peças-chave para garantir um futuro alimentar responsável, preservando o meio ambiente e promovendo a qualidade de vida de todas as pessoas.
Referências
Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) - "Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options" (2006).
Environmental Technology Verification (ETV) - "Evaluation of the Environmental and Animal Performance of Monensin in Cattle" (2013).
Universidade de São Paulo (ESALQ-USP) - "Effects of Narasin on Volatile Fatty Acids Production in Grazing Cattle" (2022).